Рулет из печенья с мандаринами и творожным кремом (без выпечки)

Для рецепта вам потребуется:

• печенье галетное — 170г
• банан — 2 шт.
• какао порошок — 1.5 ст.л.
• творог — 400г
• мед — 2 ст.л.
• мандарины (без косточек) — 5-7 шт.
• масло кокосовое — 1 ст.л. (с горкой).

Рецепт приготовления:

Печенье превращаем в мелкую крошку, но не в пыль. Бананы очищаем и с помощью блендера или пестика доводим до состояния пюре.

В пюре просеиваем порошок какао, перемешиваем, добавляем молотое печенье и получаем готовую основу для рулета.

Творог, мёд и кокосовое масло (можно заменить на сливочное комнатной температуры) взбиваем как крем.

Застилаем рабочую поверхность сначала пекарской бумагой, затем — пищевой плёнкой. Выкладываем на плёнку тесто из печенья и разравниваем с помощью скалки в прямоугольник.

На основу выкладываем творожный крем, оставляя свободный от крема край примерно около сантиметра.

Мандарины очищаем от кожуры и кладём на крем с противоположного края плотно один к одному. Если не хватило мандаринов, пустое пространство можно заполнить курагой.

Плотно сворачиваем рулет, оставляем его в пищевой плёнке и выносим на холод.
Через два часа можно заваривать чай и наслаждаться десертом. Рулет из печенья с творожным кремом и мандаринами готов. Приятного аппетита!

Источник