Сливочное суфле

Для рецепта суфле вам потребуется:

• желе клубничное (порошок) — 1 ст.л.
• вода — 100 мл
• сливки — 150 мл
• сахарная пудра — по желанию.

Рецепт приготовления суфле:

Выливаем сливки в чашу, взбиваем их миксером на минимальной скорости. Постепенно увеличиваем обороты до максимума. В процессе работы добавляем в сливки сахарную пудру, все хорошо перемешиваем.

Сахарную пудру можем сыпать в любом количестве, все зависит от личных предпочтений.

В чашку засыпаем порошок клубничного желе, разводим его водой, убираем в сторону на 30 минут (или на столько, сколько написано в инструкции). За это время он разбухнет.

Распускаем желе на водяной бане или разогреваем в микроволновке. Делаем это до тех пор, пока крупинки полностью не растворятся.

Как только желе остынет, добавляем в него несколько ложек взбитых сливок. Все хорошо перемешиваем.

В оставшиеся сливки выливаем массу с желатином. Еще раз все взбиваем миксером на минимальной скорости.

Выкладываем полученный крем в чашу, убираем в холодильник на 2 часа. Украшаем сливочное суфле на свое усмотрение и подаем к столу. Приятного аппетита!

Источник