Картофельные котлеты из пюре с колбасой и сыром

Для рецепта котлет вам потребуется:

• картофельное пюре — 500г
• колбаса — 200г
• сыр — 100г
• зелень свежая — по вкусу
• соль — по вкусу
• перец черный (молотый) — по вкусу
• масло растительное.

Рецепт приготовления котлет:

Картофель очистить, крупные картофелины разрезать на несколько частей, мелкую оставить целой. Вскипятить воду, посолить и положить очищенную картошку. Варить до готовности.

С вареного картофеля слить воду и размять в пюре. Оно не должно быть очень влажное, иначе котлеты могут расползтись.

Колбасу, сосиски и сардельки порезать мелкими кубиками.

Добавить их в пюре и перемешать так, чтобы мясные кусочки равномерно распределились в пюре.

Свежую зелень вымыть, обсушить на бумажном полотенце и мелко порубить. У нас был укроп, но подойдет петрушка или зеленый лук.

На крупной терке натереть твердый сыр любого сорта.

Смешать сыр с картофелем. Если картофельная масса для котлет получилась влажноватой, то можно загустить её мукой или панировочными сухарями.

Руки смазать растительным маслом и слепить картофельные котлеты. Уложить их на застеленный пекарской бумагой или фольгой противень. Перед запеканием можно смазать их маслом или взбитым яйцом. Запекать в предварительно разогретой до 180С духовке 20-25 минут, пока они не подрумянятся. Готовые котлеты подавать гоячими со свежей зеленью, овощным салатом и соусом. Приятного аппетита!

Источник