Четверг , 2 декабря 2021
Главная / Горячие блюда / Гарниры / Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками

Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками


Для рецепта запеканки вам потребуется:

  • цветная капуста — 200-250г
  • бекон (копченый) — 150г
  • сыр (твердый) — 50г
  • сыр моцарелла — 50г
  • мука — 1 ст.л.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • сливки (жирность 20%) — около 1 стакана
  • масло растительное для жарки
  • соль — по вкусу
  • перец черный (молотый) — по вкусу.

Рецепт приготовления запеканки:

Цветную капусту разобрать на соцветия. Промыть под холодной проточной водой, откинуть на дуршлаг, дождаться, чтобы вода полностью стекла. Вскипятить воду в кастрюле, посолить и добавить капусту. Как только вода повторно закипит, бланшировать на небольшом огне 5 минут. Откинуть полуготовую капусту на дуршлаг.

Бекон порезать маленькими кубиками. У меня была готовая нарезка, поэтому использовала её, нарезая тонкие пластинки на квадратики.

Примерно так же порезать лук.

Взять сковороду, которую можно ставить в духовку. Тогда вам не придется перекладывать соус из сковороды в жаропрочную форму. В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и добавить бекон. Обжаривать его до появления корочки. Когда в сковороде образуется достаточно жира, добавить к бекону репчатый лук и обжаривать все вместе до мягкости лука, не забывая помешивать, чтобы лук и бекон не пригорали.

Посыпать содержимое сковороду мукой. Размешивать примерно 30 секунд.

Влить в сковороду сливки. Размешать, чтобы у вас в сковороде получился соус.

Натереть на крупной терке моцареллу и любой твердый сыр. Переложить сыр в сковороду с соусом и перемешать, чтобы сыр равномерно распределился и начал плавится. Приправить по вкусу солью и молотым черным перцем.

Добавить в сковороду бланшированную цветную капусту, перемешать и снять с плиты. В разогретую до 200С духовку поставить на среднюю полку сковороду с цветной капустой с сырном соусе с беконом. Запекать примерно 20 минут, пока не появится румяная корочка. Готовую запеканку из цветной капусты достать из духовки, дать немного остыть и подавать на стол, украсив по желанию свежей зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Смотрите также

17457

Кабачки с творогом, запеченные в духовке

Для рецепта кабачков вам потребуется: кабачок — 1 шт. яйцо — 1 шт. зелень — …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *