Грибное лукошко

Ингредиенты 

грибы лисички – 500 г

белые – 300 г 

подосиновики – 200 г

сало – 100 г

лук репчатый – 3 головки

масло растительное – 2 ст. ложки

ликер “Бенедиктин” – 2 ст. ложки

ягоды можжевельника или голубика – 5 ягод

сливки высокой жирности – 1/2 стакана

зелень петрушки рубленая – 2 ст. ложки

перец черный молотый 

соль 

Рецепт 

Грибы очистите, промойте, ошпарьте, нарежьте крупными кусками. Сало нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите, мелко нашинкуйте.

Лук и сало обжарьте в разогретом масле до золотистого цвета. Добавьте грибы и жарьте, пока не испарится жидкость, затем заправьте ликером, перцем, солью.

Ягоды можжевельника или голубики разотрите. Сливки взбейте, добавьте растертые ягоды, залейте грибы, прогрейте.

При подаче посыпьте рубленой зеленью.