Чахохбили из курицы (или цыпленка) в казане

Для рецепта чахохбили вам потребуется:

• цыпленок бройлер (или курица) — 1кг
• помидоры — 5 шт.
• перец сладкий — 250г
• лук репчатый — 2 шт.
• томатная паста (острая) — 100г
• масло растительное — 50 мл
• аджика — 2 ч.л.
• чеснок — 3 зубчика
• хмели-сунели — 1-2 ст.л.
• паприка сладкая (молотая) — 1/2 ст.л.
• перец черный (молотый) — 2 ч.л.
• соль — по вкусу
• зелень свежая (кинза) — 1 пучок.

Рецепт приготовления чахохбили:

Тушку цыпленка хорошо промыть, обсушить и разрезать на части.

Лук нарезать полукольцами. Томаты и перец можно нарезать произвольно;

На сильном огне нагреть в казане масло и порциями обжарить кусочки курицы до золотистой корочки.

Все обжаренные части цыпленка переложить в казан, добавить лук, перец и томаты, перемешать и тушить под крышкой на среднем огне около 10 минут.

После того как овощи немного утушатся и дадут сок, добавить аджику, томатную пасту, измельченный чеснок, соль и специи. Всё перемешать и снова оставить тушиться на 20-30 минут.

Попробовать получившийся соус, по необходимости довести до вкуса. В готовое блюдо добавить измельченную кинзу или петрушку. Подавайте чахохбили из курицы, приготовленное в казане, с лепешкой из тандыра или с рисом. Приятного аппетита!

Источник