Суббота , 24 июля 2021
Главная / Горячие блюда / Курица / Куриный суп с зеленым горошком и вермишелью

Куриный суп с зеленым горошком и вермишелью


Для рецепта супа вам потребуется:

  • курица (на кости) — около 400г
  • вода — около 3 л
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • перец сладкий — 1 шт.
  • сельдерей стеблевой — 2 стебля
  • вермишель — 50г
  • зеленый горошек (консервированный) — 1/2 банки
  • соль — по вкусу
  • перец черный (молотый) — по вкусу
  • зелень свежая — по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Сначала сварить куриный бульон. Курицу или её части (ножки, крылышки, грудку) вымыть под проточной холодной водой, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на средний огонь. Как только вода начнет закипать, снизить огонь до минимума и варить, снимая пену шумовкой, не менее 1 часа. Когда перестанет образовываться пена, посолить и поперчить бульон по вкусу. Готовый бульон процедить. Мясо из супа переложить на тарелку, отделить от костей и отложить в сторону.

Пока варится куриный бульон, подготовить овощи для супа. Очищенную морковь порезать тонкой соломкой. Лук мелко порубить. Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и перегородки, порезать небольшими полосками. Стебли сельдерея порезать на кусочки длиной около 1 см.

Нарезанные овощи переложить в тихо кипящий куриный бульон. Как только суп повторно закипит, продолжить варить его на слабом огне 20 минут.

Через 20 минут добавить консервированный зеленый горошек, предварительно слив с него жидкость. Варить на слабом огне еще примерно 20 минут.

Вернуть в суп кусочки куриного мяса. Засыпать вермишель и варить до готовности. Готовый куриный суп с вермишелью и зеленым горошком разлить по тарелкам. По желанию добавить в каждую тарелку с супом свежую рубленую зелень. Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Смотрите также

15382

Бананово-тыквенный кекс с вяленой клюквой

Для рецепта кекса вам потребуется: банан (спелый) — 220г тыквенное пюре — 220г мука — …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *