Филе трески с фетучини под сливочным соусом

Для рецепта вам потребуется:

• филе трески (замороженное) — 400г
• фетучини — 150г
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• приправа для рыбы (готовая, с лаймом) — 1 ч.л.
• сливки (жирность 10%) — 200 мл
• мука — 1 ч.л.
• масло растительное — 1 ст.л.
• соль — по вкусу
• перец черный (молотый) — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Готовое прессованное замороженное филе трески размораживаем, разбираем на куски и обсушиваем на бумажном полотенце. Укладываем треску на противень, посыпаем со всех сторон готовой приправой для рыбы, солью и перцем. Наливаем полстакана питьевой воды и ставим в духовку, разогретую до 180С на 20 минут.

Пока рыба в духовке, поставим вариться фетучини (они же гнезда из макарон) в подсоленной воде. Время варки — согласно инструкции на упаковке.

Лук и чеснок чистим, мелко нарезаем. Обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета лука.

К обжаренному луку и чесноку добавляем сливки и ложку муки для загущения соуса. Даем прокипеть на небольшом огне одну минуту, помешивая, чтобы не образовались комочки.

Фетучини откидываем на дуршлаг, даем воде стечь и перекладываем макароны в миску или тарелку. Добавляем немного растительного масла и перемешиваем, чтобы паста не слиплась.

Поверх фетуини выкладываем куски тушеного филе трески и поливаем сливочным соусом. Треску с фетучини в сливочном соусе можно подавать. Тушеное филе получилось мягким, а соус придал блюду приятный ненавязчивый чесночный аромат. Приятного аппетита!

Источник