Кальмары, тушенные с зеленым горошком и морковью

Для рецепта вам потребуется:

• кальмары (свежие, очищенные) — 1кг
• горошек зеленый (свежий или замороженный) — 500г
• морковь — 2-3 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• масло растительное для жарки
• помидор — 1 шт. (крупный)
• соль — по вкусу
• перец черный (молотый) — по вкусу
• паприка (сладкая, молотая) — по вкусу
• кумин — по вкусу
• паста томатная — 1-2 ч.л.

Рецепт приготовления:

Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле.

Морковь почистить, нарезать кружочками. Добавить к обжаренному луку, влить немного воды, приправить специями и солью. Накрыть крышкой и тушить минут 5-7.

Затем добавить свежий или замороженный горошек и нарезанные полукольцами кальмары. Перемешать, добавить воды по необходимости и тушить после закипания еще около 5 минут.

Помидор ошпарить, очистить от кожицы, нарезать мелкими кусочками. Вместе с томатной пастой добавить к кальмару. Все хорошо перемешать и довести до кипения. Немного уменьшить огонь и тушить пару минут.

В конце добавить 1-2 ст.л. нерафинированного оливкового масла. Накрыть крышкой, выключить огонь и дать немного остыть

Кальмары в томатном соусе с зеленым горошком готово. Можно подавать с гарниром или есть как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Источник