Воскресенье , 13 июня 2021
Главная / Горячие блюда / Рыба / Налим в горчичном соусе, запеченный в духовке

Налим в горчичном соусе, запеченный в духовке


Для рецепта вам потребуется:

  • налим (потрошеный) — 500г
  • мука — 30г
  • сметана — 200г
  • горчица дижонская — 3 ст.л.
  • масло растительное — 30г
  • соевый соус — 3 ст.л.
  • оливковое масло — 2 ст.л.
  • укроп (свежий) — 3 веточки
  • соль — по вкусу
  • перец черный (молотый) — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Подготовить продукты. Почистить налима, не снимая кожу. Особое внимание уделить местам с плавниками: срезать плавники и зачистить острым ножом. Порезать рыбу на куски толщиной 4-5 см.

Укроп вымыть, обсушить на бумажных полотенцах и мелко нарезать. Соединить в глубокой миске сметану, дижонскую горчицу и нарезанный укроп. Хорошо перемешать и дать постоять при комнатной температуре 10 минут. В соус добавить оливковое масло и хорошо перемешать до состояния эмульсии.

Добавить к соусу соевый соус и взбить вилкой.

Подготовленную рыбу натереть солью и перцем.

Каждый кусок налима окунуть в соус.

Форму для запекания смазать маслом и посыпать мукой. Выложить налима в жаропрочную форму. Запекать в заранее разогретой до 180С духовке 25 минут. Затем снизить температуру и оставить рыбу «доходить», накрыв пищевой фольгой.

Замечательно подать запеченного налима в горчичном соусе со свежими овощами и зеленью. Лучше всего готовить налима непосредственно к подаче. Свежеприготовленный налим порадует насыщенным вкусом и презентабельным видом: эта рыба не теряет формы при тепловой обработке, кусочки получаются крепкими и ровными. Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Смотрите также

14007

Рулет из сельди в горчичном маринаде, запеченный в духовке

Для рецепта вам потребуется: сельдь свежая (или замороженная) — 2 шт. масло растительное — 1 …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *