Четверг , 29 июля 2021
Главная / Горячие блюда / Рыба / Судак с апельсинами, запеченный в пергаменте

Судак с апельсинами, запеченный в пергаменте


Для рецепта судака вам потребуется:

  • судак — 1 шт. (крупный)
  • апельсин — 1 шт.
  • соль — по вкусу
  • перец черный или белый (молотый) — по вкусу
  • тимьян (сухой) — 1/2 ч.л.
  • масло растительное — 1 ст.л.
  • зелень свежая (базилик, петрушка) — 2-3 веточки.

Рецепт приготовления судака:

Свежего судака очистить, выпотрошить, срезать плавники, удалить жабры и обсушить бумажным полотенцем. Смазать рыбью тушку растительным маслом, натереть солью, молотым перцем и сушеным тимьяном снаружи и внутри.

Сделать на одной стороне рыбины насечки шириной около 3 см и глубиной около 1 см. Полить соком половины апельсина.

Половину апельсина порезать тонкими дольками, а затем каждую дольку разрезать на две примерно равные части. Эти кусочки воткнуть в прорези на тушке судака, как показано на фото. В брюшко можно положить пару веточек свежей зелени (у меня был базилик).

Уложить судака на смазанную растительным маслом бумагу для выпечки, приподнять края бумаги, соединить, чтобы получилось подобие конверта.

Запекать в предварительно прогретой до 180С духовке примерно 20 минут. Затем аккуратно, чтобы не обжечься паром, раскрыть конверт и запекать еще примерно 10 минут. Судака, запеченного с апельсинами, переложить на блюдо и подавать к столу горячим. Рыба получается очень нежной, с легким ароматом апельсина, но полностью сохраняет вкус белой рыбы. Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Смотрите также

15108

Форель с помидорами и кабачками, запеченная в кулинарном рукаве

Для рецепта форели вам потребуется: форель — 600г кабачок — 300г помидор — 1 шт. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *