Грудинка, запеченная с овощами

Ингредиенты 

грудинка свиная копченая – 300 г

баклажаны – 3 шт.

кабачки – 2 шт.

лук репчатый – 2 головки

сыр твердый – 150 г

масло растительное – 2 стакана

зелень петрушки

зелень укропа

перец черный молотый

соль – по вкусу 

помидоры – 5 шт. 

Рецепт 

Очищенные кабачки и баклажаны нарежьте кубиками, посолите и обжарьте на масле. 

Добавьте нарезанный ломтиками лук, помидоры, нарезанные дольками, и продолжайте жарить 10 минут.

Жареные овощи переложите в форму, сверху положите нарезанную ломтиками грудинку, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке 15 минут.

Перед подачей оформите зеленью.