Состав
салат эндивий – 1 шт.
горчица – 1/2 ч. л.
сыр рокфор – 250 г
грецкие орехи – 50 г
оливковое масло – 4 ст. л.
перец – по вкусу
уксус – 2 ст. л.
Приготовление
Тщательно промыть салат и стряхнуть с него воду. Мелко нарезать половину рокфора. Оставшийся рокфор расплавить на водяной бане. Приготовить соус, смешав расплавленный рокфор, оливковое масло, уксус, настоянный на травах горчицу, перец и измельченные грецкие орехи.
Разложить эндивий по тарелкам, полить соусом, посыпать кусочками рокфора и измельченными орехами.