Салат эндивий с голубым сыром

Состав 

салат эндивий – 1 шт.

горчица – 1/2 ч. л.

сыр рокфор – 250 г

грецкие орехи – 50 г

оливковое масло – 4 ст. л.

перец – по вкусу 

уксус – 2 ст. л. 

Приготовление 

Тщательно промыть салат и стряхнуть с него воду. Мелко нарезать половину рокфора. Оставшийся рокфор расплавить на водяной бане. Приготовить соус, смешав расплавленный рокфор, оливковое масло, уксус, настоянный на травах горчицу, перец и измельченные грецкие орехи.

Разложить эндивий по тарелкам, полить соусом, посыпать кусочками рокфора и измельченными орехами.