Салат из арбузов в винном соусе

Состав 

дольки арбуза

красный лук 

кресс-салат 

Для соуса: 

красное сухое вино – 1 стакан

коричневый сахар – 2-3 ст. л.

лимонный сок – по вкусу

перец – по вкусу

сыр рокфор – по вкусу 

соль 

Приготовление 

Для соуса в вино добавить сахар и кипятить в кастрюле до тех пор, пока объем жидкости не сократится до половины стакана. Затем охладить и добавить лимонный сок, черный перец и немного соли. Выложить на тарелке куски арбуза, листья кресс-салата, кольца красного лука и залить винным соусом. Подавать, посыпав тертым сыром “Рокфор”.