Состав
листья чертополоха – около 200 г
щавель – 100 г
лук репчатый – 2 луковицы
картофель вареный – 2-3 клубня
яйцо – 4 шт.
сметана – 4 ст.л.
соль, перец – по вкусу
Приготовление
После удаления колючек листья чертополоха отварить в подсоленной воде в течение 10 минут, после чего измельчить, соединить с измельченным щавелем и ломтиками картофеля.
Сбоку на тарелку положить кольца лука и измельченное вареное яйцо. Полить салат сметаной, посыпать мелкорубленым укропом, добавить по вкусу соль и перец.