Салат из грибов с овощами

Ингредиенты 

грибы свежие – 200 г

капуста белокочанная – 200 г

перец сладкий красный – 2 шт.

лук репчатый – 1 головка

соевый соус – 2 ст. ложки

масло растительное – 3 ст. ложки

арахис – 2 ст. ложки

кокосовая стружка – 2 ст. ложки

соль – по вкусу

зелень укропа

Рецепт

Очищенные грибы промойте, сварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг, охладите и нарежьте соломкой.

Промытые капусту и перец нарежьте длинной соломкой, лук – полукольцами. Нарезанные овощи соедините с грибами, заправьте соевым соусом, маслом и выдержите в течение 10 минут.

Арахис и кокосовую стружку обжарьте до золотистого цвета.

При подаче посыпьте салат обжаренными арахисом и кокосовой стружкой, оформите зеленью.