Лучшие блюда Лучшие кулинарные рецепты. Коллекция кулинарных рецептов с фотографиями и советами по приготовлению
Ингредиенты
стручковый горошек – 2 стакана
оливковое масло – 2 ст.л.
сок -половины лимона
соль, перец – по вкусу
чеснок – 1 зубчик
кориандр (мелко нарезанная зелень) – 1 ст.л.
мята (мелко нарезанная зелень) – 1 ст.л.
лимонная корка
Приготовление
У стручков гороха отрежьте черешки. Налейте в кастрюльку 1 ст. л. оливкового масла, положите в него стручки, перемешайте. Залейте стручки водой. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите около 5 минут, слегка не доварив горошек, который должен оставаться хрустящим. Слейте воду. Влейте в кастрюлю лимонный сок и оставшееся оливковое масло. Посолите, поперчите, хорошо перемешайте. Переложите в салатник, остудите. Перед подачей порежьте чеснок, посыпьте им стручки, добавьте кориандр и мяту, украсьте лимонными корками.
