Вторник , 23 июля 2024
Главная / Салаты / Салат из зеленого горошка

Салат из зеленого горошка

Салат из зеленого горошка

Ингредиенты

стручковый горошек – 2 стакана

оливковое масло – 2 ст.л.

сок -половины лимона

соль, перец – по вкусу

чеснок – 1 зубчик

кориандр (мелко нарезанная зелень) – 1 ст.л.

мята (мелко нарезанная зелень) – 1 ст.л. 

лимонная корка 

Приготовление 

У стручков гороха отрежьте черешки. Налейте в кастрюльку 1 ст. л. оливкового масла, положите в него стручки, перемешайте. Залейте стручки водой. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите около 5 минут, слегка не доварив горошек, который должен оставаться хрустящим. Слейте воду. Влейте в кастрюлю лимонный сок и оставшееся оливковое масло. Посолите, поперчите, хорошо перемешайте. Переложите в салатник, остудите. Перед подачей порежьте чеснок, посыпьте им стручки, добавьте кориандр и мяту, украсьте лимонными корками.

Похожие статьи

Смотрите также

Конкильони с творожным сыром

Это своеобразная замена традиционным бутербродам с красной рыбой. Приготовьте заранее, охладите и возьмите с собой …