Салат Кобб с креветками

Для рецепта салата вам потребуется:

• • креветки — 300г
  • бекон — 6 ломтиков
  • салат зеленый (латук, ромэн, фризи, айсберг) — 1/2 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • авокадо — 1 шт.
  • помидоры черри — 8 шт.
  • сельдерей стеблевой — 2 стебля
  • лук репчатый (красный) — 1/2 шт.
  • сыр с голубой плесенью (например, дор блю) — 50г

для соуса:

• чеснок — 1 зубчик
• соль — 1/2 ч.л.
• перец черный (молотый) — 1/2 ч.л.
• сахар — 1/4 ч.л.
• масло растительное — 3 ст.л.
• уксус винный (красный) — 2 ст.л.

Рецепт приготовления салата:

Вареные креветки залить горячей водой. Воду слить, креветки отбросить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, а затем очистить, сделать небольшой надрез на спинке и удалить кишку.

Заранее сварить яйца вкрутую.

Овощи вымыть и обсушить на бумажных полотенцах. Помидоры черри порезать вдоль пополам. У меня были некрупные сливовидные помидоры, их надо разрезать на четвертинки.

Стебли сельдерея тщательно промыть, срезать жесткие волокна и порезать небольшими кусочками.

Салатный лук порезать тонкими полукольцами.

Вареные яйца очистить и разрезать вдоль на четвертинки.

Авокадо разрезать вдоль пополам, удалить косточку, очистить мякоть и порезать каждую половинку сначала вдоль на 2 части, а затем каждую четвертинку — поперек ломтиками толщиной примерно 5 мм.

Обжарить нарезанный бекон на сковороде до коричневого цвета и хрустящей корочки (на это уйдет примерно 5 минут). Затем переложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, и дать бекону остыть.

В сковороду, на которой обжаривали бекон, переложить креветки и слегка их прогреть.

Листья зеленого салата промыть, обсушить на бумажных полотенцах и порвать руками на небольшие кусочки. Выложить листья салата на сервировочное блюдо.

На салат уложить в ряд обжаренные креветки.

Рядом с креветками укладывать остальные продукты: дольки помидоров

Сельдерей и сладкий лук,

Авокадо и

вареные яйца.

Бекон поломать на кусочки. Один ломтик отложить в сторону, его добавим в салатную заправку.

Разложить по тарелке хрустящий бекон.

И, наконец, добавить раскрошенный или мелко нарезанный сыр.

Для заправки смешать венчиком перечисленные в рецепте ингредиенты в небольшой миске. Бекон предварительно раскрошить, чтобы он равномерно распределился в соусе.

Полить салат Кобб салатной заправкой непосредственно перед подачей на стол или дать возможность гостям самостоятельно добавлять заправку по вкусу в свою собственную тарелку. Салат Кобб с креветками готов. Приятного аппетита!

Источник