Салат острова Барба

Состав 

картофель – 500 г

перец сладкий – 2 шт.

ветчина – 60 г

крабы консервированные – 200 г

свежие шампиньоны или белые грибы – 50 г

маслины – 8 шт.

масло оливковое (или любое рафинированное растительное) – 1/2 стакана

сок лимонный – 3 ст.л.

перец молотый черный – 18 ч.л. 

соль по вкусу 

Приготовление 

Картофель сварить в мундире, очистить и порезать ломтиками. Сладкий перец отварить и нарезать соломкой. Ветчину и крабов порезать кубиками. Грибы нарезать тонкими ломтиками. Картофель, перец, ветчину, крабов перемешать и посыпать черным перцем и солью. Растительное масло и лимонный сок перемешать, залить ею овощи, ветчину и крабов, уложить грибы, маслины и снова все перемешать.