Салат «Сельдь под шубой» в новом амплуа

Знаю, рецептов этого салата уж очень много, но решила рискнуть и выложить свой рецепт. Как мне кажется, преимущество этого рецепта в том, что, сколько бы салат не простоял, из него не вытекает свекольный сок, тем самым не портится вид на тарелке.

Категория:

Салаты

Салаты из рыбы и морепродуктов

Рыбные салаты

Ингредиенты для «Салат "Сельдь под шубой" в новом амплуа»:

• Сельдь

  —
  1 шт

• Семга

  —
  150 г

• Яйцо куриное

  —
  5 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Свекла

  —
  2 шт

• Морковь

  —
  2 шт

• Желатин

  —
  20 г

• Вода

  —
  0.5 стак.

• Сметана

  (можете заменить на майонез)
  —
  1 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2618.9 ккал

белки


197 г

жиры


180.5 г

углеводы


52.6 г

100 г блюда

ккал
148 ккал
белки
11.1 г
жиры
10.2 г
углеводы
3 г

Рецепт «Салат "Сельдь под шубой" в новом амплуа»:

Морковь и свеклу я обычно не варю, запекаю в фольге в духовке. Так, на мой вкус, вкуснее.

Отварить яйца.

Желатин замочить в 1.2 стакана холодной кипяченой воды, подержать минут 30 для набухания.

Небольшими кубиками нарезать рыбу и лук. Морковь, свеклу, яйца натереть на крупной терке.

Желатин нагреть, но не кипятить. Я нагреваю в микроволновой печи около 2 минут. Горячий желатин смешать со сметаной. Далее в силиконовую форму выкладываем слой рыбы, лук, яйцо, морковь, свеклу. Каждый слой обильно промазываем сметанной смесью.

Салат убрать в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита и веселого Нового года!!!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Источник