Сырные блинчики с грибной начинкой

Блинчики настолько универсальны, что хорошо вписываются как в домашнее меню, так и в меню для выезда на природу. Сыр в тесте, сыр в начинке. Полная феерия сырного вкуса)))

Категория:

Выпечка

Блины, оладьи, сырники

Закуски из блинов

Ингредиенты для «Сырные блинчики с грибной начинкой»:

Блины

• Молоко

  —
  1,5 стак.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1 стак.

• Сыр твердый

  (полутвёрдый Грюнландер ТМ "Hohcland)
  —
  150 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Сахар

  —
  1 ч. л.

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Укроп

  —
  1/3 пуч.

Начинка

• Шампиньоны

  —
  300 г

• Сыр твердый

  (полутвёрдый Грюнландер ТМ "Hohcland)
  —
  200 г

• Масло сливочное

  —
  30 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


1954.8 ккал

белки


123.3 г

жиры


88.7 г

углеводы


171.6 г

Порции

ккал
195.5 ккал
белки
12.3 г
жиры
8.9 г
углеводы
17.2 г

100 г блюда

ккал
142.7 ккал
белки
9 г
жиры
6.5 г
углеводы
12.5 г

Рецепты к пикнику

Поповеры с сыром и копченой грудинкой

Цветная капуста в сырном соусе

Рецепт «Сырные блинчики с грибной начинкой»:

Сначала надо приготовить начинку. Для начинки лук мелко нарезать. Грибы очистить, нарезать.

Выложить на сухую сковороду нарезанные грибы.

Обжарить до появления и выпаривания жидкости.

Добавить сливочное масло.

Выложить нарезанный лук.

Обжарить.

Сыр натереть на крупной терке.

Дать остыть обжаренным грибам. Выложить натертый сыр.

Перемешать сыр с обжаренными грибами. Начинка готова.

Теперь перейдем к блинчикам. В теплое молоко вбить яйца. Добавить соль и сахар.

Перемешать венчиком.

Всыпать просеянную муку и разрыхлитель.

Перемешать. Я взбила тесто погружным блендером.

Сыр натереть на мелкой терке.

Всыпать натертый сыр в тесто.

Перемешать.

Мелко нарезать укроп.

Всыпать укроп в тесто. Влить растительное масло.

Аккуратно перемешать.

Испечь блинчики. Я выпекала на электроблиннице.

У меня получилось 10 блинчиков.

На каждый блин выложить грибную начинку.

Завернуть блинчики.

Так свернуть все блинчики.

Разложить в тарелочки.

Источник