Зелёный бургер

Обожаю готовить и пробовать интересные и нестандартные на вид блюда. Так вышло и с этими бургерами. Зацепили меня яркие шпинатные булочки и я не замедлительно приготовила шикарные бургеры в природных условиях. Конечно, состав бургера каждый выбирает по своему вкусу, я придерживаюсь такого варианта, иногда, добавляю маринованный огурец. Приготовьте своим друзьям эти зёленые бургеры, их удивлению не будет границ и вы услышите много приятных слов в сой адрес))!!

Категория:

Горячие блюда

Блюда из фарша

Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Зелёный бургер»:

Булочки

• Шпинат

  —
  100 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Сыр плавленый

  (сливочный, ТМ Хохланд)
  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Сахар

  —
  1 ст. л.

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

• Дрожжи

  (свежие)
  —
  15 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  230 г

• Вода

  —
  20 мл

• Молоко

  —
  1 ст. л.

• Кунжут

  —
  2 ст. л.

Котлеты

• Фарш мясной

  —
  350 г

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Перец черный

  —
  1/3 ч. л.

• Паприка сладкая

  (копчёная)
  —
  1 ст. л.

Бургер

• Сыр плавленый

  (ТМ Хохланд)
  —
  6 ломт.

• Кетчуп

  —
  1 ст. л.

• Майонез

  —
  2 ст. л.

• Горчица

  —
  1 ч. л.

• Помидор

  —
  2 шт

• Листья салата

  /

  Салат

  —
  1 пуч.

• Лук репчатый

  —
  1 шт

Время приготовления: 130 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2576.3 ккал

белки


100.7 г

жиры


91.8 г

углеводы


240.5 г

Порции

ккал
429.4 ккал
белки
16.8 г
жиры
15.3 г
углеводы
40.1 г

100 г блюда

ккал
151.5 ккал
белки
5.9 г
жиры
5.4 г
углеводы
14.1 г

Рецепты к пикнику

Сосиски с сыром, беконом, фисташками

Зелёный бургер

Рецепт «Зелёный бургер»:

Первым делом, надо испечь булочки для бургера.
Моя задумка добавить в тесто сливочный плавленный сыр, увенчалась шикарным успехом.
Булочки вышли мягкими, нежными, со сливочным вкусом.

Дрожжи и сахар залить тёплой водой. Перемешать.

Шпинат ошпарить кипятком и оставить на 10 минут.
Затем слить воду и сделать из него пюре при помощи блендера.
В глубокой посуде соединить пюре шпината, сыр и яйцо.

Перемешать.

Добавить дрожжи, а затем муку и соль.

Замесить мягкое тесто, добавив в конце масло.
Может потребоваться чуть больше муки.

Накрыть и убрать тесто в тепло для подъема.

Затем разделить на 6 равных частей и скатать кругляши.
Накрыть салфеткой.

Через 10 минут немного смазать молоком и посыпать кунжутом.

Выпекать булочки при 170 градусах до лёгкого подрумянивания.
У меня ушло 13 минут.

Приступаем к котлетам.
Мясной фарш посолить, поперчить, приправить паприкой.
Перемешать и немного отбить.

Разделить на равные части. Сформировать плоские котлеты.
Учтите, что в процессе они ужарятся и надо сделать их большего диаметра, чем булочки.
Убрать в морозилку, чтобы они полностью застыли.

Можно приготовить бургеры дома и взять с собой на природу, но вкуснее сделать их на мангале, с ароматом дымка, так сказать!
Для этого надо нажечь угли.

Лук и помидор нарезать тонкими кольцами.
Смешать майонез, кетчуп и горчицу. Соус можно сделать и на своё усмотрение.

Сделать заготовки для верха бургера.
Выложить лист салата, помидор и лук.

Разрезать булочки пополам.

Выложить на решетку и быстро подсушить.

Верхню часть булочки промазать соусом и выложить овощные заготовки.

Так же на решётке пожарить котлеты.

Приготовить сыр.

Когда котлеты подрумянятся с обеих сторон выложить ломтики сыра.
И дать ему подтаять.

Выложить котлету с сыром на нижнюю часть булочки.

Собрать обе половины, зафиксировать шпажкой (по желанию).
Количество ингредиентов на 6 порций, на данный момент я готовила 4 шт..

Приятного аппетита и классного вам пикника!!

Источник