Куриное суфле с грибным кремом

Наступила летняя пора — пора увлекательных путешествий и конечно же, вкусных пикников, юбилеев или просто коллективных посиделок на свежем воздухе.
Нежное куриное суфле — отличная, вкусная закуска, которая "исчезнет" со стола в первую очередь.

Категория:

Закуски

Закуски из мяса

Ингредиенты для «Куриное суфле с грибным кремом»:

Суфле

• Филе куриное

  —
  500 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Сливки

  (любой жирности)
  —
  250 мл

• Зелень

  (кинза, укроп, петрушка)
  —
  1 пуч.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Перец черный

  —
  1 щепот.

Грибной крем

• Шампиньоны

  —
  400 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Сыр плавленый

  (ТМ "Хохланд" с грибами)
  —
  250 г

• Масло сливочное

  —
  50 г

• Желатин

  —
  8 г

• Соль

  (по вкусу)
  —
  1 щепот.

• Перец черный

  —
  1 щепот.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2631.6 ккал

белки


221 г

жиры


176.1 г

углеводы


38.1 г

Порции

ккал
438.6 ккал
белки
36.8 г
жиры
29.4 г
углеводы
6.4 г

100 г блюда

ккал
154.8 ккал
белки
13 г
жиры
10.4 г
углеводы
2.2 г

Рецепты к пикнику

Сырные крекеры с копченой паприкой

Салат из курицы, шампиньонов и сыра

Рецепт «Куриное суфле с грибным кремом»:

В первую очередь необходимо приготовить куриное суфле. Для этого приготовить все необходимые ингредиенты.

Куриное филе пропустить через мясорубку.
Добавить яйцо, мелко нашинкованную зелень, соль и перец по вкусу.
Перемешать фарш до однородности. Затем частями вливать сливки, каждый раз тщательно перемешивать.

Противень застелить бумагой для выпечки и равномерным слоем выложить куриный фарш.
Запекать в разогретой до 180* духовке минут 15.
Готовое суфле снять с противня и остудить при комнатной температуре.

Пока остывает суфле, приготовим грибной крем. Для этого подготовим необходимые ингредиенты.

На сливочном масле обжарить до легкого золотистого цвета мелко нашинкованный репчатый лук. К луку добавить мелко нашинкованные грибы. Все обжарить до румяного цвета.
Переложить в миску и остудить.

К остывшим грибам добавить плавленный сыр ТМ "Хохланд"с грибами ( для более яркого вкуса).
Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку, соль и перец по вкусу.
Все перемешать и влить заранее замоченный и распущенный желатин.
Все еще раз перемешать.

Остывшее суфле разрезать на две одинаковые части.

Грибной крем нанести на обе части равномерным слоем.

Затем одну часть суфле уложить на вторую. Суфле поставить в холодильник на 1-2 часа.

Готовое куриное суфле нарежьте на порционные кусочки, украсьте по своему вкусу и можно отправляться на пикник.

Источник