Суп корн чаудер с жареным беконом и кукурузой (Corn Chowder)

Для рецепта супа вам потребуется:

• бекон — 100г
• картофель — 4 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• бульон мясной (или вода) — 500 мл
• консервированная — 1 банка
• сливки (жирность 10%) — 500 мл
• сыр твердый (российский или похожий) — 100г
• соль — по вкусу
• перец черный (молотый) — по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Подготовить все продукты для супа. Картофель вымыть, почистить и нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке.

Бекон лучше брать целым куском, чтобы потом порезать небольшими кубиками.

Нарезанный бекон переложить в кастрюле и обжаривать на среднем огне до хрустящего состояния. Половину жареного бекона переложить на тарелку и отставить в сторону. Добавить к бекону в кастрюлю лук и готовить, помешивая, примерно 5 минут или пока лук не станет мягким.

Следом отправить нарезанный картофель. Готовить, помешивая, 1-2 минуты.

Консервированную кукурузу пересыпать в миску и измельчить до пюре (можно вместе с жидкостью).

Влить бульон или воду в кастрюлю

и добавить кукурузное пюре. Размешать, приправить по вкусу солью и довести до кипения. Как только бульон закипи, уменьшить огонь, прикрыть кастрюлю крышкой и готовить, помешивая, на маленьком огне 15-20 минут или пока картофель не дойдет до готовности и слегка разварится.

Отдельно разогреть сливки в сотейнике, но не кипятить. Перелить сливку в суп, снять с огня и размешать.

Насыпать в кастрюлю тертый сыр, вернуть на небольшой огонь и прогреть, чтобы сыр расплавился. Готовый суп чаудер с кукурузой разлить по тарелкам, посыпать свежемолотым черным перцем и оставшимся жареным беконом. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник