Суп-пюре из кабачков

Все, кому приходилось у меня впервые попробовать этот супчик, делали разные предположения, из чего же он приготовлен, большинство заявляло, что суп с грибами, но никто не мог представить, что суп из кабачков.
Не верите? Очень рекомендую приготовить такой суп, угостить своe окружение и провести соцопрос.

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из кабачков»:

• Бульон

  (куриный)
  —
  1 л

• Сливки

  —
  200 мл

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Чеснок

  —
  1-2 зуб.

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Морковь

  (1 среднюю или 2 маленькие молодых морковки)
  —
  1-2 шт

• Картофель

  (у меня 1 большая картофелина)
  —
  1-2 шт

• Кабачок

  (молодой)
  —
  4-5 шт

• Специи

  (соль, перец)

• Гренки

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2053.5 ккал

белки


103.7 г

жиры


125.5 г

углеводы


99 г

100 г блюда

ккал
70.1 ккал
белки
3.5 г
жиры
4.3 г
углеводы
3.4 г

Рецепт «Суп-пюре из кабачков»:

Кабачки, картофель, морковь, лук почистили.

В кастрюле разогрели растительное масло, обжарили раздавленный чеснок с луком.
Нарезали кабачки, картофель, морковь и отправили в кастрюлю.

Помешивая, тушим минут 7.

Добавляем куриный бульон и доводим до готовности овощей.

Разогреваем сливки, у меня 20%

Отлить бульон, отставить, а овощи взбить блендером до пюре.

В кастрюлю с овощами добавляем горячие сливки и бульон до нужной консистенции, прогреваем, помешивая. Вот и всё.
Кастрюлю накрыть полотенцем, дать потомиться, настояться.
Тем временем поджарили гренки на сухой сковороде.
Осталось разлить по тарелкам и восхищаться вкусным супчиком.

Этот рецепт — участник акции "Готовим вместе — кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5119

Источник