Вторник , 19 января 2021
Главная / Супы и бульоны / Суп с кроликом и яичной лапшой

Суп с кроликом и яичной лапшой


Для рецепта супа вам потребуется:

  • мясо кролика — 600г
  • лапша яичная — 150г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • масло растительное — 2 ст.л.
  • соль — по вкусу
  • специи — по вкусу
  • зелень — по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Сварить бульон. Для этого мясо кролика залить водой, на среднем огне довести воду до кипения, снизить нагрев до среднего и варить, снимая пену, 45-50 минут. К мясу можно добавить пару горошин душистого перца и один бутон гвоздики. Вареное мясо переложить на тарелку. Бульон процедить и перелить в чистую кастрюлю.

Морковь очистить, измельчить на терке. Репчатый лук нашинковать на мелкие кубики.

Кипящий бульон посолить, высыпать в него лапшу и перемешать, чтобы она не прилипла ко дну кастрюли.

Обжарить лук с морковью в небольшом количестве масла. Если добавляете в суп пастернак и корень петрушки, то их так же мелко нарезать и обжарить с остальными овощами. Переложить в бульон пассерованные овощи и дать ему закипеть.

Вареную крольчатину разделить на небольшие кусочки, добавить в суп с лапшой.
Приправить специями и при необходимости посолить. Добавить зелень. Дать постоять 10 минут. Суп-лапша из кролика готов. Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Смотрите также

9728

Овощной суп с сырными шариками

Очень легкий, почти диетический супчик. Сырные шарики получаются такими нежными, воздушными и прекрасно дополняют вкус …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *