Суп с лапшой из листов для лазаньи

Для рецепта супа вам потребуется:

• листы для лазаньи свежие — 1 упаковка
• бульон мясной — 2 л
• лук — 120г
• морковь — 180г
• перец острый — 1/2 стручка
• грибы мелкие — 200г
• масло сливочное — 25г
• соль — 1 ч.л.
• лук зелёный
• укроп.

Рецепт приготовления супа:

Сварить мясной бульон с добавлением лука, моркови, острого перца. Снимать с бульона пену шумовкой, затем посолить и процедить. Варите бульон из расчета примерно 200 мл жидкости на одного обедающего.

Разделить на полоски листы для лазаньи (не сушеные, а из сырого теста).

Полоски нарезать на лапшу желаемой ширины.

Грибы вымыть или обтереть влажной салфеткой. Крупные грибы разрезать на несколько частей, мелкие можно оставить целыми. На сливочном масле поджарить грибы, посолить по вкусу.

Морковь очистить, нашинковать соломкой или натереть на крупной терке, добавить в процеженный бульон, варить 2-3 минуты. Следом добавить лапшу из лазаньи

и довести до готовности.

Суп разлить по тарелкам, положить в каждую немного грибов и подавать с той зеленью, которая имеется в наличии. Суп получился очень вкусный. Приятного аппетита!

Источник