Куриные голени в слоеном тесте с грибами

Очень удобно вывезти с собой на природу уже готовое блюдо. В данном случае, это куриные голени в слоеном тесте. В качестве гарнира можно захватить и обжаренные грибы с луком.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Другие изделия

Ингредиенты для «Куриные голени в слоеном тесте с грибами»:

• Голень куриная

  —
  4 шт

• Тесто слоеное бездрожжевое

  (лучше в виде рулета или 1 большого пласта)
  —
  500 г

• Сыр твердый

  —
  100 г

• Желток яичный

  (для смазывания)
  —
  1 шт

• Шампиньоны

  —
  200 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Масло оливковое

  —
  1 ст. л.

• Масло растительное

  (для жарки грибов)
  —
  2 ст. л.

• Масло топленое

  —
  2 ст. л.

• Паприка сладкая

  —
  1 ч. л.

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


4735.7 ккал

белки


241.6 г

жиры


314.6 г

углеводы


255.1 г

Порции

ккал
1183.9 ккал
белки
60.4 г
жиры
78.7 г
углеводы
63.8 г

100 г блюда

ккал
264.6 ккал
белки
13.5 г
жиры
17.6 г
углеводы
14.3 г

Рецепты к пикнику

Горячий бутерброд с колбасой и сыром

Бургер с печеночной котлетой и яблоком

Рецепт «Куриные голени в слоеном тесте с грибами»:

Куриные голени вымыть, обсушить. Натереть их солью, черным молотым перцем и сладкой паприкой. Полить оливковым маслом. Перемешать, оставить на 30 минут.

В сковороде растопить топленое масло и обжарить в нем куриные голени со всех сторон до образования румяной корочки.

Переложить в тарелку. Закрыть фольгой и оставить до остывания.

Сыр нарезать тонкими ломтиками. Я нарезала на электроломтерезке.

Обернуть каждую голень 2 ломтиками сыра.

Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре.

Поаст теста нарезать длинными полосками шириной 3 см.

Каждую куриную голень с сыром обернуть длинной полоской слоеного теста, располагая витки полосок внахлест. Начинать надо с косточки, при этом тесто необходимо слегка растягивать.

Выложить на противень с бумагой для выпечки. Противень с голенями можно поставить в холодильник на 20-30 минут для того, чтобы масло между слоями теста опять охладилось. Тогда при выпечке изделие будет хорошо подниматься.

Смазать слегка взбитым желтком.

Запекать 15-20 минут при 180-200 С. Грибы и лук мелко нарезать.

Обжарить с мелко нарезанным луком на растительном масле

Подать в качестве гарнира.

Источник