Воскресенье , 18 апреля 2021
Главная / Выпечка / Масляные круассаны из готового теста

Масляные круассаны из готового теста


Для рецепта вам потребуется:

  • тесто слоеное дрожжевое (готовое) — 1 упаковка (500г)
  • масло сливочное — около 50г
  • для украшения:

  • яйцо (желток) — 1 шт.
  • вода — 1 ст.л.
  • сахар — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Сливочное масло нарезать на 12 равных кубиков и убрать в морозилку.

Готовое слоеное тесто оставить для разморозки в холодильнике минимум на 1 час. Разрезать упаковку и перенести тесто на припудренную мукой рабочую поверхность. Раскатать, двигая скалкой в одном направлении, в прямоугольник.

Ножом для пиццы (или обычным ножом) сначала разрезать тесто на 3 примерно одинаковых прямоугольника, а затем каждый прямоугольник — на 2 длинных треугольника, как показано на фото.

По центру основания треугольника из теста сделать надрез глубиной около 3 см. В центр основания, чуть выше разреза положить замерзшие кубики масла.

Аккуратно потянуть кончики в стороны от разреза. Разрезанные концы от внутренней стороны перекинуть и соединить с боковыми сторонами, слегка прижимая, чтобы прочнее залепить масло в тесте.

Скрутить круассан от основания треугольника теста к кончику, не особо усердствуя с нажатием на тесто, но стараясь, чтобы каждый последующий виток ложился ровно посередине предыдущего. Кончики скрученного круассана приблизить навстречу друг другу, чтобы придать выпечке форму подковки. Проделать всё то же самое с остальным тестом и сливочным маслом.

Переложить круассаны на противень, застеленный пекарской бумагой. Затем смазать желтком, смешанным с небольшим количеством воды

и посыпать сахаром. Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке 15-20 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Готовые масляные круассаны переложить на тарелку, прикрыть полотенцем и дать им немного остыть. Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Смотрите также

12929

Банановые кексы с шоколадом

Для рецепта вам потребуется: бананы — 2-3 шт. (2 крупных или 3 поменьше) яйцо — …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *