Воскресенье , 1 августа 2021
Главная / Выпечка / Морковный рулет со сливочным кремом

Морковный рулет со сливочным кремом


Для рецепта вам потребуется:

    для теста:

  • мука — 120г
  • морковь — 170г
  • яйцо — 3 шт.
  • разрыхлитель — 1 ч.л. (без горки)
  • пищевая сода — 1 ч.л.
  • корица (молотая) — 1 ч.л.
  • сахар — 100г
  • сахар ванильный — 15г
  • масло растительное — 40 мл (2 ст.л.)
  • апельсин (цедра) — 1/2 шт.
  • соль — на кончике ножа
  • для крема:

  • крем-чиз (любой творожный сыр) — 200г
  • сливки (для взбивания, жирность не менее 30%) — 200 мл
  • сахарная пудра — по вкусу (примерно 3-4 сл.л. без горки)
  • ванилин — на кончике ножа.

Рецепт приготовления:

Включить духовку на 180С. Морковь почистить и натереть на мелкой терке. С апельсина снять цедру.

В глубокую миску просеять муку, соду, разрыхлитель, корицу и соль. Перемешать.

В другой глубокой емкости взбить яйца с обычным сахаром и ванильным сахаром. Взбивать примерно 3-4 минуты до образования пышной массы.

Затем добавить растительное масло и взбить еще 10 секунд. После, аккуратно перемешивая лопаткой, смешать с мукой, до получения однородной массы.

Добавить к тесту цедру апельсина и натертую морковь и все хорошо перемешать.

Противень для запекания застелить пергаментной бумагой и выложить тесто, равномерно распределив его по всей плоскости. Если вы не уверены в качестве пекарской бумаги, то смажьте ее заранее растительным маслом.

Выпекать бисквит при температуре не выше 180С примерно 12-15 минут. Готовность морковного бисквита проверить зубочисткой. Готовый бисквит вынуть из духовки и, не снимая с бумаги, аккуратно завернуть в рулет. Оставить остывать.

Пока остывает бисквит нужно приготовить крем. Для этого сливки взбить в пышную массу.

Крем-чиз (творожный сыр) взбить отдельно с ванилином и сахарной пудрой. Аккуратно лопаткой соединить сливки и крем-чиз, перемешивая до однородности.

Сборка рулета. Остывший бисквит аккуратно развернуть. Нанести крем ровным слоем. По желанию можно добавить любимый джем или ягоды. Затем постепенно снимая и отделяя бисквит от пергаментной бумаги завернуть его в рулет.

Получившийся рулет завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на несколько часов или лучше на ночь.

После того, как рулет постоял и пропитался, снять с него пленку. Можно нарезать порционными ломтиками и подавать к столу. Морковный бисквит с кремом из взбитых сливок с крем-чизом готов. Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Смотрите также

15410

Бананово-тыквенный кекс с вяленой клюквой

Для рецепта кекса вам потребуется: банан (спелый) — 220г тыквенное пюре — 220г мука — …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *