Оладьи на кефире с консервированными ананасами

Для рецепта оладий вам потребуется:

• яйцо — 1 шт.
• кефир — 200 мл
• сахар — 50г
• мука — 80г
• ананас консервированный — около 100г
• разрыхлитель для теста — 1/4 ч.л.
• ванилин — 1 щепотка
• масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления оладий:

В миске подходящего объема растираем венчиком желток с сахаром. Наливаем кефир, добавляем щепотку ванилина и хорошенько перемешиваем.

В отдельной миске взбиваем белок в мягкую устойчивую пену.

Перекладываем взбитый белок в миску с желтками и аккуратно перемешиваем лопаткой, стараясь делать это очень осторожно, чтобы белки не осели.

Постепенно добавляем в тесто просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, чтобы получилось однородное тесто.

Добавляем в тесто нарезанный маленькими кусочками консервированный ананас

и снова перемешиваем.

На прогретой на небольшом огне сковороде обжариваем оладьи с двух сторон до румяной корочки.

Чтобы оладьи получились не жирными, жарьте их сковороде для блинов без добавления масла. Обычную сковороду смазывать маслом обязательно. Готовые оладьи на кефире с ананасами переложить на тарелку и подавать горячими. Приятного аппетита!

Источник