Воскресенье , 25 июля 2021
Главная / Выпечка / Пасхальный кулич с апельсиновой цедрой

Пасхальный кулич с апельсиновой цедрой


Для рецепта кулича вам потребуется:

  • яйцо — 2 шт.
  • мука — 150г
  • молоко — 80 мл
  • сахар — 70г
  • ванилин — 1-2 щепотки
  • апельсин (цедра) — 1 шт.
  • дрожжи сухие — 1/2 ч.л.
  • разрыхлитель для теста — 1/4 ч.л.
  • масло сливочное — 30г
  • соль — 1 щепотка
  • для украшения:

  • кондитерская посыпка.

Рецепт приготовления кулича:

В теплом молоке растворяем немного сахара и дрожжи. Оставляем на 8-10 минут. Ждем, пока появится дрожжевая пенная шапочка.

Добавляем 1/3 муки, перемешиваем, накрываем миску с опарой пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 45 минут.

Затем снова добавляем в тесто 1/3 муки, перемешиваем и оставляем еще на 1 час.

Отделяем желтки от белков. Смешиваем белок одного яйца с солью, взбиваем блендером. Желтки растираем с сахаром.

и выливаем в тесто.

Взбитые белки аккуратно примешиваем в тесто.

Добавляем в тесто растопленное сливочное масло и перемешиваем.

Затем добавляем оставшуюся просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, ванилином и цедрой апельсина.

Вымешиваем тесто

и перекладываем в смазанную маслом и припудренную мукой форму для кулича. Прикрываем форму с тестом пищевой пленкой или кухонным полотенцем и оставляем в теплом месте для расстойки еще на 30 минут.

Ставим форму в заранее разогретую до 160-170C духовку примерно на 35 минут.

Для глазури взбиваем белок блендером и постепенно добавляем 30г сахара.

Горячий кулич покрываем белковой глазурью и украшаем кондитерской посыпкой. Апельсиновый пасхальный кулич готов.

Источник

Похожие статьи

Смотрите также

15084

Keкс-тянучка с ревенем

Для рецепта вам потребуется: для теста: масло сливочное — 150г сахар — 250 мл яйцо …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *