Пирог из лаваша с начинкой из сыра, зелени и вареных яиц

Для рецепта пирога вам потребуется:

• • лаваш тонкий — 1 шт.
  • сыр твердый — 150г
  • яйцо — 6 шт.
  • лук зеленый — 30г
  • сметана — 3 ст.л.

для заливки:

• сметана (любой жирности) — 4 ст.л.
• молоко — 4 ст.л.
• яйцо — 2 шт.
• специи — по вкусу
• соль — по вкусу.

Рецепт приготовления пирога:

Твердый сыр нужно натереть на крупной или мелкой терке.

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко порезать ножом или натереть на крупной терке.

Зеленый лук хорошенько промыть, обсушить на бумажном полотенце и мелко порубить. Смешать натертый сыр, измельченные яйца и нарезанный лук. Добавить 3 ст.л. сметаны и хорошенько перемешать.

Тонкий лаваш разложить на стол и как можно равномернее распределить по нему начинку. Края лучше оставить свободными, иначе будет сложно сворачивать.

Свернуть лаваш в рулет, слегка прижимая при каждом новом обороте.

Нарезать рулет на толстые кусочки шириной примерно по 6 см.

Установить кусочки лаваша в форму для выпечки так, чтобы они стояли как пеньки начинкой вверх. Лучше, когда кусочки вплотную прилегают друг к другу, и между ними нет большого расстояния.

Приготовить заливку для пирога. Для этого вилкой или венчиком взбить пару сырых яиц. Добавить сметану, влить молоко, посолить, по вкусу приправить специями и перемешать до однородности.

Равномерно полить яично-молочной смесью кусочки лаваша.

Поставить пирог из лаваша в разогретую до 180С духовку примерно на полчаса. У всех духовки разные, поэтому проверять готовность надо примерно через 20-25 минут, Определяется она просто: когда пирог станет золотистым, его можно вынимать из духовки.

Пирог можно приготовить и на плите. В этом случае готовить его сперва на среднем огне, а потом уменьшить нагрев до минимального и держать под крышкой, пока заливка полностью не впитается и не расплавится сыр. Пирог из лаваша с яйцом и сыром получается очень вкусным, нежным, сытным и с аппетитной хрустящей корочкой. Приятного аппетита!

Источник