Салат «Пикник» с печенью и сливами

Очень вкусный и аппетитный салат!

Категория:

Салаты

Салаты из птицы

Салаты из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Салат "Пикник" с печенью и сливами»:

• Печень куриная

  (у меня утиная)
  —
  80 г

• Слива

  —
  4 шт

• Фета

  (Фетакса ТМ Хохланд)
  —
  60 г

• Масло сливочное

  —
  1 ч. л.

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

• Сахар

  —
  1 щепот.

• Бальзамик

  —
  1 ст. л.

• Листья салата

  /

  Салат

  —
  4 шт

• Петрушка

  (или другая зелень)
  —
  2 веточ.

• Перец черный

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


477.1 ккал

белки


23.7 г

жиры


28 г

углеводы


32.6 г

100 г блюда

ккал
128.9 ккал
белки
6.4 г
жиры
7.6 г
углеводы
8.8 г

Рецепты к пикнику

Белая пицца

Сырные крекеры с копченой паприкой

Рецепт «Салат "Пикник" с печенью и сливами»:

Для салата нужна жареная печень птицы. У меня утиная. Её нужно посолить, поперчить, обвалять в панировочных сухарях и быстро обжарить на сковороде до румяной корочки. Проткнуть самый толстый кусочек, крови быть не должно. Оставить охладится.

Подготовить для салата сливы, Фетаксу, бальзамический крем-соус, перец и зелень.

Сливы разрезать пополам, удалить косточки и карамелизовать на смеси сливочного и растительного масел, посыпав щепоткой сахара.
Хочу отдельно сказать про сливы. Они у меня были твердые, но когда стала обжаривать, то сильно размягчились. Думаю, это сорт такой, имейте это ввиду. Наверное, для салата лучше подойдт венгерка или другие плотные сорта.

В миску выложить салатные листья, порванные на кусочки. Разложить сливы и Фетаксу, нарезанную на кубики.

Кусочки жареной печени нарезать тонкими ломтиками и положить сверху.

При подаче сбрызнуть бальзамическим крем-соусом, посыпать перцем и зеленью. На счет соли смотрите сами, я не солила.
Приятного аппетита!

Источник