Шоколадное печенье с фундуком

Для рецепта печенья вам потребуется:

• мука — 170г
• масло сливочное — 125г
• шоколад молочный — 100г
• сахар — 110г
• яйцо — 3 шт.
• разрыхлитель — 7г
• фундук (молотый) — 50г.

Рецепт приготовления печенья:

Заранее достать из холодильника сливочное масло, чтобы оно согрелось до комнатной температуры.

Молочный шоколад поломать кусочками, сложить в миску и поставить растапливаться на водяную баню.

Пока растапливается шоколад, взбить сливочное масло (взбивать примерно 2 минуты).

Добавить к сливочному маслу растопленный шоколад, 60г сахара и желток. Все хорошо перемешать или взбить миксером на медленной скорости.

Затем добавить молотый фундук и муку, смешанную с разрыхлителем. Все перемешать до однородности, по необходимости можно добавить еще пару ложек муки.

Полученное тесто скатать в 2 валика, обернуть их в пищевую пленку и убрать в морозильник на час — полтора.

После этого включить духовку на 180С.

Белки 2-х яиц лучше немного взбить, чтобы легче было с ними работать. Замороженные колбаски из теста сначала покрыть белком, затем обвалять в сахаре.

Теперь их нужно нарезать на кружочки шириной 1.5-2 см.

и выложить на застеленный фольгой или пекарской бумагой противень.

Выпекать печенье при температуре 180С в режиме «верх-низ» примерно 15 минут. Время выпечки будет зависеть от модели вашей духовки. Когда шоколадное печенье с фундуком будет готово, достать его из духовки и дать остыть. После остывания снять с противня и можно подавать к столу. Для хранения печенья подойдет контейнер с крышкой. Приятного чаепития!

Источник