Сочни с творожным сыром и смородиной

Обычно сочни выпекают с творогом. А я хочу предложить более десертный вариант с нежным творожным сыром и ягодами смородины. Хрустящее песочное тесто, и нежная кисло-сладкая начинка. Возьмём их с собой на пикник с чайком)

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Другие изделия

Ингредиенты для «Сочни с творожным сыром и смородиной»:

• Яйцо куриное

  (1 в тесто, другое в начинку)
  —
  2 шт

• Сметана

  —
  100 г

• Масло сливочное

  —
  100 г

• Сахар

  —
  130 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  350 г

• Соль

  —
  1 щепот.

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Ванилин

  —
  по вкусу

• Смородина красная

  —
  по вкусу

• Сыр творожный

  —
  200 г

• Крахмал кукурузный

  —
  2 ст. л.

• Мак

  —
  по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


3576 ккал

белки


72.4 г

жиры


157.6 г

углеводы


470.1 г

100 г блюда

ккал
328.1 ккал
белки
6.6 г
жиры
14.5 г
углеводы
43.1 г

Рецепты к пикнику

Мини-буррито "Фальшивый краб"

Сырные мини-пироги с луком и яйцами

Рецепт «Сочни с творожным сыром и смородиной»:

В дежу миксера кладём 1 яйцо, 100 г сахара, сметану, соль и размягченое сливочное масло. Перемешиваем насадкой "лопатка" до однородности.

Добавляем просеянную муку и разрыхлитель теста.

Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Накрываем плёнкой и убираем в холодильник на час.

Приготовим начинку. Нам понадобится главный ингредиент-творожный сыр.

Творожный сыр смешиваем с 30г сахара, крахмалом, ванилином и яичным белком. Хорошо перемешиваем и добавляем ягоды смородины.

Тесто ракатываем в пласт толщиной 0.5 см. Выемкой вырезаем кружки.

На каждый кружок кладём столовую ложку начинки и складываем пополам.

Кладём сочни на противень застеленный тефлоновым ковриком. Яичный желток перемешиваем со столовой ложкой молока и смазываем сверху сочни. Посыпаем маком и выпекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов, 25-30 минут.

Когда немного остынут, уже можно наслаждаться!

Очень вкусно!

Источник