Сырники с маком

Для рецепта сырников вам потребуется:

• творог (мягкий) — 400г
• вода — 80 мл
• манка — 2 ст.л.
• мак кондитерский — 1.5-2 ст.л.
• сахар — 1 ст.л.
• яйцо (желтки) — 3 шт.

для обжарки:

• масло сливочное — 20г
• масло растительное — по вкусу

для панировки:

• мука — по мере необходимости.

Рецепт приготовления сырников:

Кондитерский мак засыпать в небольшую кастрюлю, залить кипятком, так чтобы он только немного покрывал мак, и поставить на плиту. Как только вода закипит, варить примерно 3 минуты при небольшом кипении.

Откинуть мак на сито, чтобы избавиться от вода, а затем перекрутить через мясорубку.
Для чего прибегаю к такой процедуре? После нее маковые зернышки приобретут совершенно иной вкус, нежели в целом виде.

Отдельно смешать перечисленные в рецепте продукты, кроме масла и муки.

Туда же добавить перекрученный мак.

Ложкой вымесить однородную творожную массу.

В сковороде разогреть кусочек сливочного масла вместе с маслом растительным. Из творожного теста сформовать небольшие сырники.

Обвалять каждый сырник в муке.

Обжаривать сырники с маком в масле на среднем огне, чтобы они не только подрумянились, но и полностью пропеклись внутри. Кстати, для этих сырников можно не использовать сахар. Тогда сладкоежкам следует подавать их со сгущенкой, вареньем, или медом. Сырники с маком готовы. Приятного аппетита!

Источник