Вафли постные с яблоками и корицей (без яиц)

Для рецепта вам потребуется:

• мука — 120г
• сахар — 40г (по вкусу)
• соль — 1 щепотка
• масло растительное (без запаха) — 50-70 мл
• вода — около 120 мл (сколько возьмет тесто)
• яблоко — 100г
• корица (молотая) — 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления:

В миску подходящего объема просеять муку, добавить сахар, соль и ванилин. Перемешать вилкой.

Влить в миску с мукой 1-2 ст.л. растительного масла. Размешать вилкой.

Добавить остальное масло и продолжать размешивать вилкой, пока не получится крупитчатая масса, как на фото.

По частям подливать в тесто воду, каждый раз хорошо размешиваем. У всех мука разная, поэтому количество воды может меняться. Но в результате у вас должно получиться тесто как жидкая сметана (чуть жиже, чем на оладьи, но гуще, чем на блины).

Яблоко вымыть, обтереть досуха и разрезать пополам. Вырезать сердцевину. Кожуру можно оставить. Натереть яблоко на крупной терке.

Тертое яблоко переложить в тесто, присыпать корицей и размешать, стараясь сделать так, чтобы яблоко равномерно распределились по всему тесту.

Вафельницу предварительно разогреть. Перед выпечкой смазать горячие пластины растительным маслом и налить тесто из расчета 2-3 ст.л. на каждую пластину. Опустить верхнюю крышку вафельницы и печь примерно 2-3 минуты.

Поддеть вилкой край готовой вафли и переложить на тарелку. Раскладывать готовые вафли в один слой, чтобы после остывания они стали более плотными и упругими. Постные яблочные вафли с корицей готовы. Приятного аппетита!

Источник