Греческий пирог «Сиртаки»

Если вы любитель сыра вам точно сюда! Легкий и сытный, сливочный и немного терпкий, пикантный и очень вкусный. Отлично взять с собой на пикник и наслаждаться — с кофе, чаем, вином и даже компотом — он прекрасен! Пробуем?

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Открытый пирог, тарт

Кухня:

Греческая

Ингредиенты для «Греческий пирог "Сиртаки"»:

• Сыр полутвердый

  (Грюнландер ТМ "Hochland")
  —
  160 г

• Рикотта

  (можно заменить творогом)
  —
  160 г

• Помидоры черри

  —
  120 г

• Маслины

  (Без косточек)
  —
  100 г

• Тесто слоеное дрожжевое

  —
  250 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Базилик

  (для подачи)
  —
  по вкусу

• Масло оливковое

  (для подачи)
  —
  по вкусу

• Желток яичный

  (смазать тесто)
  —
  1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2175.6 ккал

белки


94.7 г

жиры


140.7 г

углеводы


143.1 г

100 г блюда

ккал
247.2 ккал
белки
10.8 г
жиры
16 г
углеводы
16.3 г

Рецепты к пикнику

Конкильони с творожным сыром

Тарт с творожным сыром и помидорами

Рецепт «Греческий пирог "Сиртаки"»:

Маслины отцедить и порезать колечками.

Черри разрезать. У меня желтые были крупные — их разрезала, а красные были очень маленькие — их оставила целыми.

Сыр натереть на крупной терке.

В чашу выложить рикотту, яйцо, сыр, соль и перец.

Перемешать — я пробила блендером.

Тесто разморозить и раскатать.
В форму (у меня на 20) выкладываем тесто так, чтобы края немного свисали.
На дно часть маслин и пластины черри.

Выкладываем на них сырную массу, загибаем тесто, сверху выкладываем черри.
Смазываем края желтком.
Духовка разогрета на 230.
Ставим пирог в духовку и уменьшаем огонь до 200.
Выпекаем 15 минут.

Достаем выкладываем оставшиеся маслины и еще 5-10 минут — ориентируйтесь на свою духовку!

Остужаем или подаем чуть теплым, слегка сбрызнув оливковым маслом и со свежим базиликом.

Источник