Канапе «Греческий салат» на шпажках

Для рецепта вам потребуется:

• фета (или другой рассольный сыр) — 200г
• огурец свежий — 200г
• помидоры черри — 200г
• перец сладкий — 1 шт.
• маслины (без косточек) — 1 банка

для соуса:

• масло растительное — 2 ст.л.
• соевый соус — 2 ст.л.
• уксус бальзамический — 1 ст.л.
• чеснок — 1 зубчик.

  Рассольный сыр переложить из упаковки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Огурец, помидоры черри и сладкий перец вымыть и обтереть бумажными полотенцами. С соленых маслин слить рассол и тоже обсушить на бумажном полотенце.

Рецепт приготовления:

Рассольный сыр переложить из упаковки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Огурец, помидоры черри и сладкий перец вымыть и обтереть бумажными полотенцами. С соленых маслин слить рассол и тоже обсушить на бумажном полотенце.

С огурцов срезать овощечисткой кожицу, если она окажется слишком грубой. Затем разрезать каждый огурец вдоль пополам или на четвертинки, и после каждую часть — небольшими отрезками, как показано на фото.

Сладкий болгарский перец разрезать пополам, очистить от семян и перегородок, затем нарезать полосками и каждую полоску — небольшими квадратиками.

Помидоры разрезать пополам.

Сыр нарезать одинаковыми кубиками приблизительно 1х1 см.

На шпажку сначала нанизать половинку помидорки черри, затем — огурец, сладкий перец

и кубик феты.

Следом закрепить маслину и половинку черри. Канапе из греческого салата готово.

Приготовить соус для канапе: в небольшой миске взбить венчиком или вилкой растительное масло с соевым соусом и бальзамическим уксусом. Затем добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока. Удобнее готовить такой соус в банке с завинчивающейся крышкой (залить все вместе, закрыть банку и потрясти).

Канапе из греческого салата переложить на сервировочное блюдо, полить соусом и сразу подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник