“Шарики” из сельди, фаршированные сыром

Ингредиенты 

филе сельди – 400 г.

сыр голландский – 80 г.

яйца – 2 шт.

мука пшеничная – 4 ст. ложки

сухари панировочные – 4 ст. ложки

масло для фритюра 

перец черный молотый – по вкусу 

Рецепт 

Филе сельди дважды пропустите через мясорубку, добавьте сухари, перец, перемешайте. Сыр натрите.

Из сельдевой массы сформуйте жгут, нарежьте на кусочки и сформуйте лепешки. На середину каждой сельдевой лепешки выложите тертый сыр, края лепешек соедините и придайте им шарообразную форму. Запанируйте “шарики” в муке, смочите во взбитом яйце, запанируйте в сухарях и обжарьте в масле.

Выложите “шарики” на салфетку для стекания лишнего жира, затем подайте с обжаренным картофелем.