Вторник , 13 апреля 2021
Главная / Закуски / Яичница с вареным языком

Яичница с вареным языком


Для рецепта яичницы вам потребуется:

  • язык свиной — 1 шт.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • перец черный (горошком) — 5 шт.
  • соль — по вкусу
  • яйцо — 3 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • перец черный (молотый) — по вкусу
  • масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления яичницы:

Заранее сварить языки. Для этого сначала промыть их под проточной водой, сложить в кастрюлю и залить холодной водой из-под крана. Довести воду до кипения, снимая шумовкой пену, уменьшить огонь, приправить солью, добавить лавровый лист, перец горошком и варить примерно 1-1.5 часа до мягкости языка, т.е. когда вареный язык можно легко проткнуть ножом. Точное время варки языка зависит от его размера.

Сваренные языки переложить в холодную воду, дать остыть и, поддевая ножом, снять верхний слой. Очищенный язык нарезать соломкой. Примерно так же порезать лук.

В сковороде разогреть около 2 ст.л. растительного масла и пассеровать на нет лук.

Как только лук станет прозрачным и мягким, добавить в сковороду нарезанные языки.

Перемешать и слегка обжарить вместе с луком.

В небольшой миске размешать вилкой яйца с солью и молотым черным перцем.

Залить яйцами обжаренный язык с луком. Готовить, помешивая вилкой, пока яйца не схватятся. Переложить яичницу с языком и жареным луком на тарелку и подавать к столу, пока она горячая. Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Смотрите также

12698

Домашняя фета из кефира

Для рецепта вам потребуется: кефир (жирность 2.5%) — 2 л соль — 3 ч.л. Рецепт …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *