Вторник , 16 августа 2022
Главная / Супы и бульоны / Постный суп-пюре из тыквы с чечевицей

Постный суп-пюре из тыквы с чечевицей


Для рецепта супа-пюре вам потребуется:

  • тыква (мякоть) — 500г
  • имбирь (свежий) — 10г
  • морковь — 1 шт.
  • яблоко — 1 шт.
  • чечевица (красная или желтая) — 50г
  • чеснок — 1-2 зубчика
  • лук репчатый — 1 шт.
  • кардамон (молотый) — 1 щепотка
  • куркума (молотая) — 1/2 ч.л.
  • мускатный орех — 1/4 ч.л.
  • соль — по вкусу
  • масло растительное
  • перец острый.

Рецепт приготовления супа-пюре:

Чечевицу промыть, залить водой и поставить на плиту. Как только вода закипит, уменьшить огонь, посолить и варить до мягкости чечевицы.

Пока варится чечевица, очистить тыкву, морковь и яблоко.

Все нарезать кусочками примерно одинакового размера. Сбрызнув маслом, а еще лучше руками промаслив каждый фрагмент, переложить овощи и фрукты на противень и запекать при 180С не менее 30 минут, пока ингредиенты для супа не станут мягкими.

Имбирь, лук, чеснок очистить. Всё мелко порубить и обжарить в кастрюле, в которой будете варить суп, на растительном масле.

Добавить специи и соль,

перемешать и снять с плиты.

К этому времени уже будет готова чечевица.

Смешать печеные овощи с чечевицей и пассеровкой. Подлить столько воды из чайника, чтобы она лишь слегка покрывала овощи.

Проварить овощи под крышкой примерно в течение 5 минут после того, как вода закипит.

Затем суповую основу посолить по вкусу и пюрировать погружным блендером. Готовый постный суп-пюре с чечевицей разлить по тарелкам и подавать, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Смотрите также

23185

Запечённый картофель «Пицца»

Предлагаю вам сытное, ароматное блюдо, которое готовится очень просто. В интернете увидела его под названием: …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector