Немецкий картофельный салат с луком и огурцами

Для рецепта салата вам потребуется:

картофель — 4 шт. (среднего размера)
огурцы (маринованные) — 200г
лук репчатый (красный) — 1/2 шт. (среднего размера)
масло растительное — 4 ст.л.
уксус винный (белый) — 1 ст.л.
горчица (зернистая) — 1 ч.л.
перец черный (молотый) — 1 щепотка
соль — по вкусу

для украшения:

зелень свежая (зеленый лук, петрушка) — по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Сварить картофель «в мундире». Картофелины среднего размера вымыть, положить в кипящую подсоленную воду и сварить на среднем огне. Слить с вареного картофеля воду, дать им остыть и очистить.

В классическом варианте картофель нарезают крупно, кругляшами. Мы решили поступить иначе, нарезали небольшими кубиками. Так он лучше пропитается соусом, да и есть удобнее.

Маринованные огурцы нарезать примерно так же, как картофель. Если у вас пикули, то просто нарежьте их кружочками.

Сладкий салатный лук очистить и мелко порубить.

Соединить в салатнике картофель, огурцы и лук. Посыпать молотым черным перцем, посолить и перемешать.

Для салатной заправки смешать венчиком или вилкой уксус, масло и зернистую горчицу. Кстати, удобно делать такую заправку в банке с завинчивающейся крышкой — всё сложить и потрясти. Этого будет достаточно, чтобы ингредиенты перемешались.

Полить салат получившимся соусом, по желанию посыпать свежей рубленой зеленью и аккуратно перемешать, чтобы картофельные кубики не развалились. Немецкий картофельный салат готов. Приятного аппетита!

Источник