Медовое печенье с желудевой мукой

Для рецепта печенья вам потребуется:

• мука пшеничная — 180г
• мука желудевая — 70г
• сахар коричневый — 100г
• яйцо — 1 шт.
• масло сливочное — 100г
• мед (жидкий) — 45г (примерно 2 ст.л.)
• имбирь (молотый) — 1/4 ч.л.
• корица (молотая) — 1/4 ч.л.
• мускатный орех (тертый) — 1/4 ч.л.
• сода — 1/2 ч.л.
• соль — 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления печенья:

Достать сливочное масло из холодильника примерно за 1 час до начала готовки.

В отдельной миске смешать пшеничную и желудевую муку со специями, содой и солью.

В другой миске растереть венчиком или миксером размягченное сливочное масло с коричневым сахаром.

К сахарно-масляной смеси добавить яйцо. Снова тщательно взбить.

Ко взбитой массе влить мед и перемешать. Если мед твердый, то предварительно растопить его на водяной бане или в микроволновке.

По частям подсыпать в масляную смесь половину муки и размешивать тесто ложкой.

Затем переложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и продолжить месить тесто. В итоге получившееся тесто будет мягким и не прилипающим к рукам. Тесто собрать в шар, обернуть в пищевую пленку и на 2 часа положить в холодильник (или оставить тесто в холодильнике на ночь).

Спустя указанное в рецепте время вынуть из холодильника тесто и слепить из него круглое печенье размером с грецкий орех.

Слегка приплюснуть печенье на ладони и прижать вилкой, чтобы на поверхности отпечатался рисунок.

На противень, застеленный пекарской бумагой, выложить печенье на расстоянии 2-3 см друг от друга. Отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку до 180С духовку на 10-15 минут. Проверить готовность медового желудевого печенья, разломив одно из них. Противень с подрумянившимся печеньем вынуть из духовки. Печенье из желудей готово. Приятного аппетита!

Источник