Суббота , 18 сентября 2021
Главная / Выпечка / Ленивые пирожки с капустой и яйцом

Ленивые пирожки с капустой и яйцом

Для рецепта пирожков вам потребуется:

    • мука — 250г
    • молоко — 250 мл
    • дрожжи сухие — 5г
    • сахар — 1/2 ст.л.
    • соль — 1/3 ч.л.
    • яйцо — 1 шт.

для начинки:

  • лук репчатый — 1 шт.
  • капуста белокочанная (свежая) — 200г
  • яйцо — 2 шт.
  • соль — по вкусу
  • растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления пирожков:

Тесто для ленивых пирожков будем замешивать на сухих дрожжах. В теплом молоке размешать сахар, несколько столовых ложек муки и засыпать сухие дрожжи. Прикрыть миску пищевой пленкой или полотенцем и оставить на 15-20 минут, пока дрожжи не начнут работать и не появится пенная шапочка. В другой посуде, в которой будете замешивать тесто для ленивых пирожков, размешать оставшуюся просеянную муку с солью и яйцами. Перелить в миску с мукой и яйцом подошедшую опару, хорошо размешать, чтобы не осталось комочков. Миску с тестом прикрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте для расстойки (например, в выключенной духовке с горящей лампочкой или в большой миске с теплой водой), пока тесто не увеличится в объеме минимум в 2 раза. Рассчитывайте, что это произойдет примерно через 1 час.

Пока подходит тесто, приготовить начинку. Сварить яйца вкрутую (варить 10 минут после закипания). Лук мелко порубить. Капусту нашинковать.

В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла, пассеровать на масле лук, добавить капусту и обжаривать её вместе с луком на слабом огне до мягкости. Переложить капусту с луком на тарелку, чтобы она быстрее остыла.

Когда капуста остынет, смешать её с измельченным на крупной терке вареным яйцом.

К этому времени тесто успеет подойти. Оно заметно увеличится в объеме.

Примешать к дрожжевому тесту капусту с яйцом. Прикрыть миску с тестом полотенцем и дать ему еще раз немного подойти.

В сковороде разогреть растительное масло, уменьшить огонь до слабого и выкладывать тесто с начинкой столовой ложкой. Жарить ленивые пирожки под крышкой с двух сторон, пока они не подрумянятся и не раздуются.

Готовые ленивые пирожки с жареной капустой и яйцом переложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Подавать лучше горячими, но и остывшие они остаются вкусными. Приятного аппетита!

 

Источник

Похожие статьи

Смотрите также

16784

Яблочное печенье (с тертыми яблоками)

Для рецепта печенья вам потребуется: яйцо (С0) — 1 шт. масло сливочное — 100г сахар …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *