Грибная похлёбка

Любители грибов ликуйте, делюсь с вами рецептом приготовления грибной похлёбки, которая имеет легкий, нежный вкус, и обладает потрясающим, манящим ароматом. Это вдобавок к тому, что такой суп быстро готовиться и не требует больших усилий.

Время 1ч 40м

Автор Евгения Попыванова

Ингредиенты для приготовления грибной похлёбки

1. Грибы (шампиньоны) 0.5 кг.
2. Говядина 250 гр.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Морковь 1 шт.
5. Картофель 3 шт.
6. Гречка 50 гр.
7. Соль по вкусу
8. Перец чёрный молотый по вкусу
9. Лавровый лист по вкусу
10. Зелень петрушки и укропа по вкусу
11. Сметана по вкусу
12. Масло растительное по вкусу

• Основные ингредиенты
  Грибы
• Порционность
  6 порций

Инвентарь:

Кастрюля,
Сковорода,
Разделочная доска,
Кухонный нож,
Сервировочное блюдо

Приготовление грибной похлёбки:

Шаг 1: Варим мясо.

Первым делом необходимо хорошо промыть под холодной водой мясо. После чего перекладываем его в двухлитровую кастрюлю, заливаем водой и ставим на средний огонь. Как только вода закипит, снимаем шуму, накрываем крышкой и варим до полной готовности (примерно 1 час). После чего достаём мясо и нарезаем его на произвольные кусочки.

Шаг 2: Подготавливаем ингредиенты.

В это время нарезаем грибы дольками и отправляем вариться в подсоленной воде до полной готовности.
Далее очищаем, моем и нарезаем крупными кубиками картофель и морковку. Репчатый лук мелко шинкуем.

Гречку замачиваем в воде.

Шаг 3: Готовим грибную похлёбку.

Ставим на средний огонь разогревать сковороду, наливаем растительное масло и выкладываем обжариваться лук, следом морковь и картошку. Жарим, постоянно помешивая в течение 5 минут.
Готовые овощи добавляем в кипящий мясной бульон и варим около 10 минут.

После чего добавляем гречку и грибы, солим, перчим по вкусу, кидаем пару лавровых листиков и ещё варим 10-15 минут.

Шаг 4: Подаём грибную похлёбку.

Готовую похлебку посыпаем мелко нарезанной зеленью и подаём вместе со сметаной.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Гречку добавлять в похлёбку не обязательно.

– — Мясо можно использовать любое, с грибами, кстати, очень хорошо сочетается нежное куриное филе.

– — Грибы также можно купить любые, но мне кажется что шампиньоны – универсальны и сочетаются с любыми ингредиентами.

Источник