Кармашки из куриных грудок, фаршированные кабачками и соусом песто

Для рецепта кармашков вам потребуется:

• куриная грудка (филе, без кожи) — 650-670г
• кабачок (без крупных семян) — 170-180г
• соус песто (готовый) — 20г
• масло сливочное — 40г
• соль — 4-6г.

Рецепт приготовления кармашков:

Куриные грудки вымыть под проточной холодной водой, обсушить на бумажном полотенце и сделать в них глубокие «карманы».

В каждый кармашек добавить немного соуса песта и равномерно распределить.

Наполнить кармашки слегка замороженным сливочным маслом, нарезанным небольшими кусочками.

В каждый «кармашек» вложить по 2-4 кружка кабачка толщиной 5-7 мм. Число овощным ломтиков на кармашек зависит от размера кабачка. С молодых кабачков шкурку можно не снимать.

Нафаршированные грудки посолить.

Осторожно, чтобы не выпала начинка, поместить куриные грудки в кулинарный рукав. Закрепить кончики пакета для запекания специальными завязками.

Запекать около 40 минут в разогретой до 200С духовке. Спустя указанное время, аккуратно разрезать рукав. По желанию отправить мясо под гриль, чтобы курятина слегка подрумянилась. Готовые фаршированные кабачками, сливочным маслом и соусом песто куриные грудки переложить на тарелку и подавать к столу. Приятного аппетита!

Источник