Суббота , 25 сентября 2021
Главная / Супы и бульоны / Суп из говядины с помидорами и консервированным зеленым горошком

Суп из говядины с помидорами и консервированным зеленым горошком


Для рецепта супа вам потребуется:

  • говядина (на кости) — 500г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • капуста — около 200г
  • помидоры в собственном соку — 1/2 банки (около 200 мл)
  • горошек зеленый (консервированный) — 1 банка
  • паприка сладкая (молотая) — 1 ч.л.
  • масло растительное для жарки
  • соль — 2 ч.л. (по вкусу)
  • лавровый лист — 2 шт.
  • перец душистый (горошком) — 3-4 шт.
  • зелень свежая — по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Мясо на косточке промыть под холодной проточной водой, положить в кастрюлю, залить 2-2.5 л воды и поставить на небольшой огонь. Как только вода начнет закипать, уменьшить огонь до маленького, добавить горошины душистого перца и лавровый лист. Варить под полуприкрытой крышкой, снимая пену, около 2 часов до полной готовности мяса. Бульон посолить.

Подготовить овощи для супа. Капусту нашинковать, как вам больше нравится.

Лук, морковь вымыть, очистить и порезать мелкими кубиками.

Добавить капусту в кастрюлю с бульоном и варить на небольшом огне.

Пока варится капуста, измельченные овощи пассеровать на растительном масле до мягкости, часто помешивая. Затем увеличить огонь под сковородой и слегка обжарить овощи, не забывая их размешивать.

После этого добавить сладкую паприку, размешать и вылить помидоры в собственном соку. Посолить по вкусу и дать овощной смеси немного покипеть на небольшом огне. Снять с плиты.

Переложить овощную пассеровку с томатами в кастрюлю с бульоном. Дать супу повторно закипеть и варить на маленьком огне 10 минут.

Теперь можно добавлять в суп консервированный зеленый, предварительно слив с него жидкость. Попробовать, хватает ли соли. Дождаться, когда суп закипит и проварить на слабом огне еще 5 минут. Всё! Готовый суп из говядины с помидорами и консервированным зеленым горошком разлить по тарелкам и подавать со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Смотрите также

16742

Минестроне с макаронами

Для рецепта минестроне вам потребуется: репчатый лук — 1 шт. чеснок — 1-2 зубчика сельдерей …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *