Суп из консервированного тунца

Для рецепта супа вам потребуется:

• тунец консервированный (в масле) — 140г
• вода — около 1.2 л
• лук репчатый — 1 шт.
• картофель — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• перец сладкий — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• соль — по вкусу
• перец черный (молотый) — по вкусу
• масло растительное для жарки
• зелень свежая — по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Лук, морковь, картофель и чеснок очистить и вымыть. Перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и перегородки.

Лук мелко порубить.

В кастрюле для супа разогреть 1 ст.л. растительного масла и пассеровать на нем лук.

Картофель порезать кубиками. Чуть меньшими кубиками нарезать морковь. Сладкий перец порезать соломкой.

В кастрюлю с луком добавить еще 1 ст.л. растительного масла, затем добавить все овощи, включая картофель и рубленый чеснок. Пассеровать, помешивая, около 15 минут.

Затем залить овощи кипятком. Держать кастрюлю на небольшом огне до полной готовности продуктов, то есть пока они не станут абсолютно мягкими.

После этого к ним пора отправлять консервированного тунца. С рыбы надо слить масло, размять вилкой и положить консервированные кусочки в кастрюлю.

Проварить суп после закипания на небольшом огне 5 минут. Приправить по вкусу солью и черным молотым перцем. Кстати, встречаются варианты, в которых предлагается суп из рыбных консервов измельчить блендером. Но и без этого все отлично получилось. Суп из консервированного тунца разлить по тарелкам, посыпать свежей рубленой зеленью и подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник